【自酿啤酒】成本一瓶0.7元的“福佳白”？你敢信？别在喝超市里几十块一瓶的啤酒啦！！啤酒配方成本大揭秘！！

自酿啤酒的成本和利润计算方法？

成本计算方法

自酿啤酒的成本主要包括原料成本、人工成本、水电费等。以下是具体的计算方法：

1. 原料成本：自酿啤酒的主要原料包括大麦芽、啤酒花、酵母等。以500L自酿啤酒设备酿造麦芽糖度11度的自酿啤酒为例，如果只算原料成本和人工成本，成本大约在1.5-2元左右。此外，根据啤酒种类的不同要求，麦芽烘干有低温干燥（做浅色啤酒用），也有高温干煤（做黑啤酒用），这也会影响成本。

2. 人工成本：人工成本是属于浮动的，它受到生产规模、地区经济发展水平等因素的影响。在自酿啤酒的过程中，人工成本主要包括酿酒师的工资、辅助人员的工资等。

3. 水电费：在自酿啤酒的过程中，水电费是一项必不可少的支出。具体费用会根据设备的使用情况、酿造的数量等因素有所不同。

利润计算方法

自酿啤酒的利润主要来自于销售价格和成本之间的差额。以下是具体的计算方法：

1. 纯利润计算：每日销售600升自酿啤酒纯利润为9000元。每天原料、房租、包装物成本为900元+300元+300元=1500元。每天纯利润7500元。

2. 设备投资和回收周期：购买日产600升小型自酿啤酒设备,总投资30-40万元左右（含房租、装修），2-3个月可回收投资！这样算完，半年左右，投资者就能收回成本。

3. 销售价格：自酿啤酒的销售价格根据当地区的人均消费水平定。例如，一线城市的精酿啤酒一杯的价格从十几元到几十元不等；二三线城市的精酿啤酒价格从几元到十几元也都有。

4. 原浆啤酒的利润：以一天生产1吨原浆啤酒为例，生产1吨原浆啤酒的用料包括大麦芽、啤酒花、啤酒酵母等，成本大约在1365元。每吨啤酒的出厂价格为5000元，减去每吨成本1365元，一吨啤酒每天净利润3635元。

注意事项

在计算自酿啤酒的成本和利润时，还需要考虑到设备的折旧、维修费用，以及可能的质量问题和市场风险。此外，自酿啤酒的成本和利润还会受到原材料的价格波动、市场竞争状况等因素的影响，因此需要定期进行成本和利润的核算，以便及时调整经营策略。

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相关知识点

• 自酿啤酒的成本和利润计算方法：自酿啤酒的成本和利润计算方法因规模、设备和原料等因素而异。一般来说，日产500升啤酒的成本约为1.42-2元/升。自酿啤酒的利润较高，一般在50-60%之间。以500L自酿啤酒设备酿造麦芽糖度11度的自酿啤酒为例，成本大约在1.5-2元左右，一般不会超过2元。
• 酿造原浆啤酒的利润：酿造原浆啤酒的利润取决于生产规模和原料成本。以一天生产1吨原浆啤酒为例，每吨啤酒生产成本为1365元，每吨啤酒每天净利润为3635元。每月按30天计算，每月净利润为3635元×30=109050元。
• 自酿啤酒与精酿啤酒的利润比较：精酿啤酒利润较高，一瓶大约能在50-60%之间。然而，自酿啤酒的量远不如传统啤酒。因此，虽然单瓶利润不错，但总体利润可能不如精酿啤酒。
• 自酿扎啤的成本和利润：自酿扎啤的成本较低，一升成本不到五毛钱。然而，自酿扎啤的利润空间巨大，利润率近2000%。许多餐饮企业通过减少原料成本和增加售价来提高利润。

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